Prohibition Shareholder Edition Gin

La prune de Kakadu mène les huit botaniques de Prohibition Shareholder Edition Gin, une recette élaborée avec la participation des partenaires de la distillerie. Le citron caviar, l'orange sanguine et le myrte citronné construisent autour d'elle un cadre d'agrumes étagé, tandis que le genièvre et la graine de coriandre gardent une charpente sèche. Le gingembre australien et les graines d'acacia torréfiées complètent la liste d'un gin à 42 % vol.

Agrume · Épicé · Fruité

La prune de Kakadu, petit fruit natif du nord de l'Australie, apporte une acidité franche qui donne au gin un centre vif. Les trois agrumes ajoutent des nuances différentes : le citron caviarCitron caviarAgrume australien dont la pulpe forme de petites perles acidulées qui éclatent en bouche.Glossaire acidulé, l'orange sanguine plus ronde et légèrement fruitée, le myrte citronné parfumé. Le gingembre australien apporte de la chaleur en bouche, et les graines d'acacia torréfiées donnent à la finale un registre plus sombre, doucement crémeux et noisetté. Par rapport à l'Original Gin de la distillerie, le fruit est plus présent et la finale moins exclusivement citronnée.

La distillerie le présente comme un gin polyvalent, du highballHighballLong drink servi dans un verre haut et droit, avec beaucoup de glace : un alcool allongé de soda ou de tonic. Le mot désigne aussi le verre.Glossaire rafraîchissant au cocktail plus concentré, et recommande le zeste de citron vert et la fraise comme partenaires, un accord qui convient à la fois au fruit acidulé et aux notes plus chaudes des graines. Dans un cocktail court, un peu de jus de citron aiguise le fruit, et une main légère sur le sucre préserve le contraste entre prune et graines d'acacia.

Pour un gin tonic, versez 4 cl sur de la glace dans un verre copaVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire, ajoutez 10 cl d'East Imperial Yuzu Tonic bien frais et remuez doucement. Ajoutez des perles de citron caviar et une fraise, comme le suggère le producteur. Le tonic au yuzu garde les notes de tête vives et laisse la prune de Kakadu et les graines d'acacia bien lisibles.