Prohibition Original Gin

L'absinthe, la plante associée à la liqueur du même nom, est au cœur de Prohibition Original Gin et rappelle l'histoire qui a donné son nom à la distillerie. La distillerie d'Adélaïde, qui le titre à 42 % vol., nomme ses onze botaniques : genièvre, graine de coriandre, racine de gingembre, absinthe, baie rose, orange sanguine, pamplemousse rose, myrte citronné, thé vert, vanille et lavande. C'est le gin central de la gamme, et la base de ses éditions aux fruits et en fût.

Agrume · Épicé · Floral · Vanillé

L'orange sanguine et le pamplemousse rose donnent une attaque d'agrume vive et légèrement amère, le myrte citronné ajoutant un élan parfumé. GenièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire et coriandre suivent au milieu. Le gingembre et la baie rose prolongent ensuite cette vivacité en chaleur, et l'absinthe ajoute une amertume sèche et herbacée. Le thé vert, la vanille et la lavande adoucissent la fin de bouche sans la sucrer. La distillerie décrit une saveur profonde, des agrumes frais et une finale chaude et poivrée, et le passage de l'agrume à l'épice se suit facilement.

En long drink, le Tom CollinsTom CollinsLong drink de gin, jus de citron, sucre et eau gazeuse, servi sur glace dans un verre haut.Glossaire de la maison sert de référence : gin, jus de citron, sirop de sucre et eau gazeuse, terminé par du myrte citronné ou un quartier de citron. Son absinthe et son poivre conviennent aussi aux cocktails mélangés au vermouthVermouthVin aromatisé et muté, parfumé d'herbes et d'écorces ; son nom vient de l'allemand Wermut, l'absinthe. Le dry sert au Martini, le rouge au Negroni.Glossaire et à l'amer, comme le NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire, où ils rejoignent l'amertume de l'apéritif. Son passage de l'agrume à l'épice le rend utile chaque fois qu'un cocktail demande à la fois de la vivacité et une base sèche et ferme.

Pour un gin tonic, versez 4 cl sur de la glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire dans un verre copaVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire, ajoutez 10 cl de Q Drinks Q Indian Tonic Water bien frais et remuez doucement une fois. Ajoutez une rondelle d'orange sanguine et quelques baies roses. La garniture reprend deux botaniques, l'orange en ouverture et le poivre en finale.