Seppeltsfield Rd Distillers Barossa Dry Gin

La baie rose et le pamplemousse, issus de la région, donnent à Seppeltsfield Barossa Dry GinDry ginGin sec, sans sucre perceptible : dans l'Union européenne, la mention « dry » impose au plus 0,1 g de sucre par litre.GlossaireVoir les gins Dry gin sa variation Barossa du style London dryLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry classique. Seppeltsfield Road Distillers l'embouteille à 41,5 % vol., le genièvre en formant la colonne. La distillerie décrit un gin vif, complexe et texturé, et le recommande en gin tonic comme en MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire sec.

Agrume · Dry · Épicé

Le pamplemousse ouvre sur une pointe d'agrume amère et un peu d'huile parfumée. La baie rose suit avec une épice chaude et légèrement parfumée, plus douce que le piquant du poivre noir et dotée d'une discrète sucrosité fruitée. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire garde une finale sèche et résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire. L'enchaînement est net : fruit vif à l'attaque, épice en milieu de bouche, puis une fin aux accents de pin. La texture évoquée par la distillerie donne du poids à la bouche : le gin reste vif sans paraître mince. Le pamplemousse et la baie rose partagent une légère note résineuse qui relie les deux ingrédients de la Barossa au genièvre.

Ce profil sec supporte bien un mixer, et le gin tonic montre le mieux les deux ingrédients de la Barossa. Dans un Martini sec, un large zeste de citron relève l'agrume et laisse le poivre en finale. Aucun sirop n'est nécessaire, et une glace bien froide et abondante garde le pamplemousse tranchant. Le House Gin de la même distillerie prend une direction plus douce et florale, ce qui fait du Barossa Dry le choix pour un cocktail classique mené par le genièvre.

Pour un highballHighballLong drink servi dans un verre haut et droit, avec beaucoup de glace : un alcool allongé de soda ou de tonic. Le mot désigne aussi le verre.Glossaire, versez 4 cl sur de la glace dans un verre highball, ajoutez 10 cl de Double Dutch Skinny Tonic Water bien frais et remuez doucement. Ajoutez un quartier de pamplemousse rose et quelques baies roses. Le tonic léger limite le sucre, le pamplemousse rappelle l'agrume principal, et les baies portent l'épice au nez.