Temple of Juniper Mediterranean Summer Gin

La lavande, le myrte citronné et le pamplemousse donnent à Temple of Juniper Mediterranean Summer Gin son caractère lumineux, entre agrumes et fleurs. Temple of Juniper le distille en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire à Brisbane, à 45 % vol., et complète la recette avec de la cannelle concassée et de la racine d'angélique. Le nom évoque un style ensoleillé mené par les agrumes ; le gin, lui, est australien.

Agrume · Épicé · Floral

La lavande donne au nez une touche florale, tandis que le myrte citronné et le pamplemousse apportent une direction d'agrume nette, le pamplemousse avec une légère amertume, le myrte avec un élan citronné et parfumé. La distillerie décrit aussi d'autres notes d'agrumes que le pamplemousse : le fruit est plus large qu'un seul zeste. La cannelle concassée ajoute de la chaleur au milieu de la bouche, et la racine d'angéliqueAngéliqueRacine d'une grande ombellifère, terreuse et musquée. Après le genièvre et la coriandre, c'est la botanique la plus courante : elle lie les arômes et tient la finale.Glossaire un contrepoint terreux et herbacé. Le genièvre ancre le tout, et la finale est sèche et fraîche, la lavande revenant en dernier. La lavande est dosée avec légèreté : elle parfume le gin sans lui donner un goût savonneux.

Temple of Juniper recommande ce gin dans un Rickey d'été, long drink de gin, de citron vert frais et d'eau gazeuse, qui convient parfaitement à ses agrumes. À 45 %, il porte ses notes florales, citronnées et épicées à travers un mixer mesuré et garde la boisson fraîche et directe. Ses agrumes conviennent aussi à un Tom CollinsTom CollinsLong drink de gin, jus de citron, sucre et eau gazeuse, servi sur glace dans un verre haut.Glossaire ou à un GimletGimletCocktail de gin et de cordial ou de jus de citron vert sucré, servi bien frais, sans glace. Il serait né dans la Royal Navy contre le scorbut.Glossaire, et pur sur glace la lavande se remarque le mieux.

Pour un gin tonic, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, ajoutez 5 cl de gin et 10 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic Water, puis remuez doucement une fois. Ajoutez une rondelle de citron et un petit brin de lavande. Le tonic méditerranéen rappelle le côté herbacé, et le brin de lavande reprend la botanique florale du gin.