Temple of Juniper Persian Rose Gin

Les pétales de rose et la fleur d'oranger donnent à Temple of Juniper Persian Rose Gin son caractère floral, face à l'amande, à la pistache, à la racine d'iris et au zeste de citron. Temple of Juniper l'élabore à Brisbane en quantités limitées, à 43 % vol. Le producteur compare le résultat au loukoum.

Agrume · Épicé · Floral

La rose est la première note nette, mais le gin va au-delà d'un simple floral. La fleur d'oranger adoucit l'agrume, le zeste de citron garde le parfum lumineux, et l'amande et la pistache donnent un contour plus chaud, plus rond, légèrement noiseté. La racine d'iris, botanique classique de la parfumerie au parfum de violette, relie les éléments floraux et citronnés. Le genièvre garde au gin sa charpente, et la finale est douce et parfumée, la rose et le fruit sec persistant. La fleur d'oranger apporte une note florale miellée, typique de la pâtisserie orientale, qui explique la comparaison avec le loukoum.

Ce gin donne le meilleur de lui-même dans des boissons qui laissent la rose reconnaissable au lieu de l'enfouir sous le sucre. Temple of Juniper publie pour lui un Persian Blossom MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire, et un Martini sec au zeste de citron montre bien son côté floral. L'amande et la pistache font partie de la recette : ce gin ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque. Pur sur glace, la rose et la pistache se remarquent le mieux.

Pour un gin tonic, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, ajoutez 5 cl de gin et 10 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic WaterTonic méditerranéenTonic moins amer et moins sucré, parfumé d'herbes et d'agrumes (romarin, thym, citron). Il laisse plus de place aux botaniques du gin.Glossaire, puis remuez doucement une fois. Ajoutez quelques pétales de rose et un petit zeste de citron. Les pétales prolongent le nez floral, et le citron garde la boisson fraîche.