Threefold x 2KW Rooftop Gin

Le jasmin, le citron et le miel rencontrent une touche de cannelle et de poire dans Threefold x 2KW Rooftop Gin, une collaboration entre Threefold Distilling et le bar 2KW d'Adélaïde. Les créateurs le présentent comme une rencontre entre les fleurs du printemps et les épices de l'automne, et le gin affiche 40 % vol. Le genièvre donne la charpente familière du gin sous ces parfums de saison.

Agrume · Épicé · Floral · Fruité

Le jasmin ouvre sur une note florale capiteuse et légèrement sucrée, que le citron garde fraîche et nette. Le miel apporte en bouche une impression ronde, et la cannelle une épice discrète plutôt qu'une note lourde de pâtisserie. La poire offre un léger accent fruité derrière l'agrume. Le genièvre empêche le mélange de tourner à la liqueur, et la finale est douce, le miel et la poire persistant. Le passage des fleurs lumineuses à une fin plus chaleureuse traduit l'idée de printemps et d'automne à l'origine de la recette. Le citron et le miel ensemble donnent un agrume doux et rond.

Ce contraste lui permet de convenir à plusieurs moments. Un highballHighballLong drink servi dans un verre haut et droit, avec beaucoup de glace : un alcool allongé de soda ou de tonic. Le mot désigne aussi le verre.Glossaire simple à l'eau gazeuse montre le jasmin et le citron ; un gin tonic laisse plus de place à la poire et au miel ; un Bee's Knees, au citron et au sirop de miel, rejoint directement la recette. Les tonics très amers ou très épicés l'éloigneraient de son cœur plus doux : un mixer léger lui va mieux. Pur sur glace, le jasmin se remarque le plus.

Pour un gin tonic, versez 4 cl de gin sur de la glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire dans un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire, ajoutez 10 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic WaterTonic méditerranéenTonic moins amer et moins sucré, parfumé d'herbes et d'agrumes (romarin, thym, citron). Il laisse plus de place aux botaniques du gin.Glossaire bien frais et remuez une fois. Ajoutez une fine tranche de poire et quelques pétales de jasmin. Cette garniture légère suit les notes florales et fruitées du gin sans encombrer le verre.