Threefold Barrel Aged Shiraz Gin

Les raisins de Shiraz et de Mourvèdre d'Australie-Méridionale et le chêne français façonnent Threefold Barrel AgedGin vieilli en fûtGin qui repose quelque temps en fût de bois. Il y prend une couleur dorée et des notes de vanille, d'épices ou du vin qui occupait le fût.GlossaireVoir les gins Gin vieilli en fût Shiraz Gin, une édition de 384 bouteilles seulement. La distillerie d'Adélaïde l'embouteille à 37,8 % vol. et baptise la cuvée Shiraz Mourvèdre, du nom des deux cépages. Le genièvre se tient sous le fruit noir et le bois.

Boisé · Edition limitée · Fruité · Vanillé

La cerise et la pâte d'amande mènent les notes de dégustation, suivies des éclats de cacao et de l'orange amère. La bouche évolue vers la ganache au chocolat et l'amande amère, avec une impression de forêt-noire, et la gousse de vanille arrondit la fin. Le chêne français donne au gin une texture mûre et étagée, mais le fruit reste au premier plan au lieu de disparaître derrière le bois. Le Mourvèdre ajoute une profondeur plus sombre, légèrement salée, au fruit mûr du Shiraz. À 37,8 %, il est plus doux que l'édition Australian Whisky Cask, et ses notes de dessert le destinent particulièrement à un petit verre d'après-dîner.

La distillerie recommande de le déguster pur ou sur glace, et c'est la meilleure façon de commencer. Un peu de dilutionDilutionL'eau apportée par la glace qui fond. Bien dosée, elle ouvre les arômes et adoucit l'alcool ; trop, elle aplatit le drink.Glossaire éclaire le fruit, mais trop de mixer cacherait la pâte d'amande, le cacao et l'orange amère. Il s'accorde aussi très bien avec le chocolat noir, qui reprend les notes de cacao et de ganache. Avec seulement 384 bouteilles, mieux vaut le réserver à une dégustation lente.

Pour un long drink, versez 3 cl sur un gros glaçonGros glaçonUn seul gros bloc fond bien plus lentement que plusieurs petits glaçons : le verre reste froid sans se diluer.Glossaire dans un gobelet bas, ajoutez 8 cl de Q Drinks Q Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire bien frais et remuez une fois. Ajoutez un zeste d'orange et deux grains de raisin noir. Le volume modéré garde le vin et le fût au premier plan, l'orange répond à la note d'orange amère, et le raisin rappelle le fruit du vin.