Bellarine Spirits Signature Gin

Les notes de fleur de sureau et de lavande distinguent Bellarine Spirits Signature Gin, élaboré sur la péninsule de Bellarine, dans l'État de Victoria, et embouteillé à 39 % vol. La maison le présente comme un gin souple et légèrement floral, bâti sur une base classique au genièvre. Cette association donne une direction accessible à la recette : une trame botanique familière, accompagnée d'un parfum floral doux et d'un ancrage côtier australien.

Dry · Floral · Herbacé

La lavande apporte une note florale fraîche et sèche, tandis que la fleur de sureau donne une impression plus douce et arrondie. Le genièvre ancre ces deux nuances dans l'univers du gin et ajoute une pointe résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire qui évite aux fleurs de devenir trop parfumées.

En bouche, les notes florales restent légères et la base au genièvre leur donne de la définition. Le degré de 39 % porte les arômes sans alourdir la dégustation.

La finale est souple et légèrement végétale, avec le genièvre qui revient sous les notes florales. Cet équilibre convient à un long drink simple, dans lequel un mixer mesuré laisse les deux fleurs lisibles. Bellarine Spirits a reçu une médaille de bronze pour Signature Gin aux Australian Gin Awards 2024. Cette distinction accompagne un style direct, marqué par l'association de la fleur de sureau et de la lavande ainsi que par une production australienne sur la péninsule de Bellarine.

La maison conseille 5 cl de Signature Gin avec environ 15 cl de tonic premium, beaucoup de glace et du concombre ou du citron. The London Essence Company Classic Tonic Water convient bien : ses notes d'agrumes et de genièvre soutiennent le gin sans ajouter de saveur dominante. Garnissez d'un fin ruban de concombre ou d'un zeste de citron et présentez quelques rondelles à côté. Des proportions simples laissent la fleur de sureau et la lavande clairement perceptibles.