Bright Night Wild Tasmanian Gin

Le poivre de montagne, le myrte citronné ainsi que le kunzea mènent les quatorze botaniques de Bright Night Wild Tasmanian Gin. Le distillateur Damian Mackey l'élabore en Tasmanie à partir de plantes australiennes locales et de botaniques choisies ailleurs, et le propose à 45 % vol. dans un flacon de 70 cl. La recette ajoute genièvre, coriandre, macadamia, zestes d'agrumes, baie de sureau, cardamome verte, cassia, angélique, iris, salsepareille et girofle.

Agrume · Épicé · Herbacé · Terreux

Bright Night décrit une base terreuse équilibrée par des agrumes vifs et une épice poivrée. Le myrte citronné donne à l'agrume son élan parfumé, et le poivre de montagne apporte un poivre chaud qui monte lentement en bouche. Le kunzea, arbuste australien, ajoute une note herbacée fraîche, légèrement mentholée. Dessous, l'angélique, l'iris et la salsepareille forment la base terreuse, tandis que la cassia, la cardamome et le girofle ajoutent de la chaleur et la macadamia un peu de rondeur. Le genièvre garde à la recette son caractère de gin. Sur glace, le gin peut se troubler, signe des huiles essentielles que portent ses botaniques.

Le producteur conseille de le boire trouble sur glace ou en cocktail. Ce gin sert aussi de base au Pink GinPink ginAujourd'hui, gin aromatisé et coloré de rose (fruits rouges, rhubarbe…). À l'origine, simple gin relevé de quelques traits d'Angostura.Glossaire et au Chardonnay Barrel AgedGin vieilli en fûtGin qui repose quelque temps en fût de bois. Il y prend une couleur dorée et des notes de vanille, d'épices ou du vin qui occupait le fût.GlossaireVoir les gins Gin vieilli en fût Gin de la distillerie, ce qui montre combien la maison s'appuie sur lui. Il a été distingué dans des concours australiens et internationaux, et son poivre et ses agrumes conviennent aussi bien à un NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire ou à un GimletGimletCocktail de gin et de cordial ou de jus de citron vert sucré, servi bien frais, sans glace. Il serait né dans la Royal Navy contre le scorbut.Glossaire qu'à un long drink.

Pour un gin tonic, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace claire, ajoutez 5 cl de gin et 10 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic Water, puis remuez doucement une fois. Un zeste de citron et un petit brin de kunzea le terminent. Le citron garde l'agrume vif, et le kunzea porte directement au nez l'une des botaniques australiennes.