Humdinger Sloe Gin

Le Sloe GinSloe ginLiqueur obtenue en faisant macérer des prunelles dans du gin, puis sucrée. Elle titre souvent entre 25 et 30 % vol.GlossaireVoir les gins Sloe gin de Humdinger commence dans le verger de Canterbury de la distillerie, où poussent plus de mille prunelliers. Les prunelles sont récoltées à la main à maturité ; cette cuvée saisonnière repose donc sur un fruit local, et non sur des baies importées. La récolte n'a lieu qu'une fois par an : chaque lot reflète une saison précise et reste limité aux fruits disponibles. Embouteillé à 26,5 %, ce gin titre moins qu'un dry ginDry ginGin sec, sans sucre perceptible : dans l'Union européenne, la mention « dry » impose au plus 0,1 g de sucre par litre.GlossaireVoir les gins Dry gin et laisse davantage de place au caractère de la prunelle.

Edition limitée · Fruité

Le nez évoque la prune mûre et les fruits sombres, avec une nuance d'amande en arrière-plan.

En bouche, les baies donnent une matière fruitée et concentrée ; une douceur mesurée arrondit leur acidité naturelle sans rendre la dégustation sirupeuse. Le degré plus modéré apporte une texture souple, tandis que le fruit garde une présence généreuse et chaleureuse. La finale prolonge la note de prune avant de retrouver une légère sécheresse. Pur, le gin révèle directement le caractère de la récolte ; sur glace, il s'ouvre peu à peu à mesure que le froid s'atténue.

La saisonnalité est au cœur de cette recette. Le rendement du verger dépend des conditions de l'année, et le producteur met le gin en bouteille lorsque les fruits sont prêts, plutôt que de reproduire une recette fixe toute l'année. La bouteille de 500 ml titre 26,5 % vol., et les fruits sont cultivés en Nouvelle-Zélande. Le Sloe Gin a notamment remporté l'or aux NZ Small BatchPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire Gin Awards et aux Super Spirits Awards 2026, après d'autres distinctions en concours. Le verger et la récolte manuelle donnent à cette bouteille une origine précise.

Humdinger conseille de déguster le Sloe Gin pur, sur glace ou allongé de tonic ou d'eau gazeuse. Pour un long drink frais, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, versez 5 cl de gin et 10 cl d'East Imperial Old World Tonic Water, remuez doucement, puis ajoutez un fin zeste de citron et deux prunellesPrunellePetite prune sauvage du prunellier, très âpre crue : c'est elle qui fait le sloe gin.Glossaire fraîches. La sécheresse du tonic met le fruit en relief, tandis que le citron lui apporte un contrepoint frais. Par temps froid, le gin convient aussi à une préparation chaude aux épices ; en été, il peut entrer dans un Sloe Gin Fizz pétillant. Gardez le sucre ajouté discret : le fruit et son acidité naturelle assurent déjà l'équilibre.