1588 Navy Strength Gin

Shakespeare Distillery embouteille 1588 à 57 % vol., un degré qui lui vaut son nom de Navy StrengthNavy StrengthGin embouteillé à au moins 57 % vol. Selon la tradition de la Royal Navy, à ce degré la poudre arrosée de gin pouvait encore s'enflammer.GlossaireVoir les gins Navy Strength. Le chiffre renvoie à l'année de la campagne de l'Armada espagnole; la distillerie relie ainsi cette cuvée à l'histoire maritime qui accompagne sa recette. Le gin est produit à Stratford-upon-Avon, mais son profil passe par l'orange, les groseilles et les épices chaudes annoncées par le fabricant.

Épicé · Fruité · Navy Strenght

Le genièvre reste au centre. L'orange et les groseilles apportent un fruit vif et rond, puis le gingembre, la cannelle et le piment de la Jamaïque installent une chaleur plus épicée. Le romarin et l'angélique ajoutent des notes herbacées et racinaires plus sèches. À 57 %, les arômes se montrent avec intensité, mais les agrumes et les fruits empêchent la bouche de devenir abrupte. La finale, chaleureuse et persistante, laisse le genièvre bien présent sous les épices.

La recette comprend genièvre, orange, groseilles, cannelle, gingembre, piment de la Jamaïque, romarin, coriandre et angélique. La distillerie le décrit comme dominé par le genièvre et le conseille avec un tonic indien et de l'orange; son degré élevé convient également à un NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire. Le tonic prolonge la fraîcheur des agrumes, tandis que le vermouthVermouthVin aromatisé et muté, parfumé d'herbes et d'écorces ; son nom vient de l'allemand Wermut, l'absinthe. Le dry sert au Martini, le rouge au Negroni.Glossaire et l'amertume d'un apéritif donnent davantage de profondeur aux épices.

Pour préparer un gin tonic, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de gros glaçonsGros glaçonUn seul gros bloc fond bien plus lentement que plusieurs petits glaçons : le verre reste froid sans se diluer.Glossaire, versez 5 cl, ajoutez 15 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water et terminez par une rondelle d'orange et un petit brin de romarin. Remuez une fois, sans brusquer le tonic. Les gros glaçons ralentissent la dilution et l'orange rappelle les agrumes de la recette, le romarin l'une de ses herbes. Pour un cocktail plus puissant, préparez un Negroni à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'apéritif amer, puis remuez jusqu'à ce qu'il soit bien frais.