Persie Herby & Aromatic Gin

Genièvre, romarin, basilic, feuilles de laurier et olives composent Persie Herby & Aromatic Gin, qui titre 40 % vol. Il fait partie des trois Distillery Originals de Persie, aux côtés du gin agrumé et du style doux et gourmand. Sa recette prend une direction savoureuse, centrée sur les herbes de jardin et l'olive plutôt que sur les fruits.

Épicé · Herbacé

Le romarin et le basilic donnent au nez son caractère feuillu et parfumé, tandis que le laurier apporte une profondeur végétale.

En bouche, Persie décrit des épices douces et une texture ample évoquant l'huile d'olive. Les olives figurent dans la liste des botaniques et distinguent ce gin d'un profil classique dominé par le genièvre et les agrumes. Le genièvre reste la structure qui donne aux herbes une assise sèche et immédiatement reconnaissable.

Sa texture et son registre savoureux le rendent à l'aise à table. Un tonic léger laisse les herbes s'exprimer ; un MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire trouve naturellement un écho dans la note d'olive. Persie suggère également un tonic à la rhubarbe pour apporter un contraste plus doux, ainsi que des feuilles de basilic dans un gin tonic. Cette bouteille a reçu plusieurs distinctions, dont le prix du meilleur gin aux Scotland's Trade Awards 2025 et une médaille d'or en gin aromatiséGin aromatiséGin auquel on ajoute des arômes, souvent fruités, après la distillation. Il peut être coloré et légèrement sucré.GlossaireVoir les gins Gin aromatisé contemporain aux Scottish Gin Awards 2019.

Au moment de servir, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glaçons transparentsGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, versez 4 cl, ajoutez 10 cl de Fever-Tree Naturally Light Tonic WaterTonic lightTonic allégé ou sans sucre, souvent édulcoré. Plus sec, il fait ressortir l'amertume et le gin.Glossaire et remuez une fois. Glissez deux feuilles de basilic frais dans le cocktail, après en avoir doucement claqué une entre les mains pour en libérer le parfum. Présentez quelques feuilles supplémentaires et une olive verte sur une petite assiette à côté. Cette garniture reprend les botaniques du gin : le basilic relève le nez, tandis que l'olive évoque la finale savoureuse sans transformer le verre en Martini.