Fidra Gin

Fidra Gin tire son nom de la petite île située au large de North Berwick, sur la côte est de l'Écosse. Ce dry ginDry ginGin sec, sans sucre perceptible : dans l'Union européenne, la mention « dry » impose au plus 0,1 g de sucre par litre.GlossaireVoir les gins Dry gin écossais à 42 % vol. est élaboré par The Biggar Gin Co. avec des botaniques cueillies localement ou cultivées au jardin, dont cynorrhodon, argousier, fleur de sureau et thym citronné, accompagnés de genièvre. La marque décrit un caractère frais et citronné, avec une légère touche saline qui rappelle son identité côtière.

Agrume · Dry · Floral · Herbacé

Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes et d'herbes, avec le thym citronné en évidence. Le genièvre donne son ancrage sec au gin; le sureau adoucit l'arôme par une nuance florale, tandis que cynorrhodon et argousier apportent un fruit acidulé. L'ensemble reste vif plutôt que sucré. La salinité côtière se perçoit comme une impression savoureuse discrète plutôt que comme un goût de sel.

En bouche, thym citronné et agrumes apportent de la fraîcheur, puis le genièvre et les baies conduisent vers une finale plus sèche et légèrement acidulée. Le sureau ajoute une note florale légère; l'argousier et le cynorrhodon prolongent le fruit sans donner au gin un goût de liqueur. Le titrage à 42 % précise les botaniques dans un verre composé. Le nom de l'île et les plantes cueillies suffisent à installer son caractère côtier écossais.

Pour un gin tonic, servez 5 cl de Fidra sur des glaçons clairsGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire avec 10 cl de Fever-Tree Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire. Ajoutez au cocktail une fine rondelle de citron et une petite branche de thym citronné. Le citron prolonge la fraîcheur et le thym reprend une botanique de la recette; le tonic classique garde le verre net. Une garniture mesurée préserve les détails floraux et herbacés ainsi que la délicate finale côtière.