Vålerenga Gin

Vålerenga Gin rend hommage à un quartier d'Oslo avec une couleur bleue naturelle et une base de gin classique. Oslo Håndverksdestilleri fait macérer pendant une semaine du pois papillon et des myrtilles ; les baies apportent un caractère fruité ample, tandis que la fleur donne sa teinte bleue. Le gin titre à 40 % et se présente en bouteille de verre de 70 cl.

Fruité · Herbacé

La bouche commence sur la myrtille et les fruits des bois, puis revient au genièvre et aux épices familières du gin. La macérationMacérationLes botaniques trempent dans l'alcool, de quelques heures à plusieurs jours, avant la distillation pour libérer leurs arômes.Glossaire donne au fruit une présence ronde sans faire basculer la boisson dans le registre de la liqueur. À l'ajout du tonic, le liquide bleu vire au violet. Ce changement visuel provient de la réaction de la couleur de l'infusionInfusionDes fruits ou des plantes trempent dans l'alcool pour lui céder leur goût. Faite après la distillation, l'infusion apporte souvent de la couleur, et le gin ne peut plus porter la mention London Dry.Glossaire, et non d'une étape d'aromatisation distincte.

Un zeste de citron apporte un contrepoint vif aux baies. Un gin tonic classique avec un tonic sec et du zeste de citron met en valeur le genièvre et la myrtille ; le pois papillon donne sa couleur bleue. La dégustation passe ainsi d'un arôme de fruits à une finale plus nette, les notes sèches du tonic limitant la douceur.

L'étiquette intègre l'église de Vålerenga en hommage au quartier et à sa communauté. Le gin macère une semaine avec du pois papillon et des myrtilles, un procédé qui définit à la fois sa couleur et sa direction fruitée. Le genièvre et la base botanique classique donnent au gin une présence franche.

Versez 5 cl sur des glaçons dans un grand verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire, puis complétez avec 10 cl de Schweppes Dry Tonic. Garnissez le gin tonic d'un fin zeste de citron et de quelques myrtilles. Le tonic sec suit la recommandation du producteur, tandis que le citron relève les baies. Observez le changement de couleurGin qui change de couleurGin coloré par la fleur de pois papillon : ses pigments virent du bleu au rose quand l'acidité du tonic ou du citron fait baisser le pH.Glossaire au contact du gin bleu, puis remuez une seule fois pour préserver les bulles.