Radius Klassisk Dry Gin Batch 46

Le genièvre cueilli à la main et l'écorce de citron fraîche définissent Radius Klassisk Dry GinDry ginGin sec, sans sucre perceptible : dans l'Union européenne, la mention « dry » impose au plus 0,1 g de sucre par litre.GlossaireVoir les gins Dry gin Batch 46. Radius Distillery élabore ce London Dry GinLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry biologique au Danemark et l'embouteille à 43 % vol. La recette reste volontairement concise : le genièvre apporte son caractère sec et résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire, l'écorce de citron une vivacité d'agrume, et la racine d'iris une nuance florale discrète qui relie les deux. Le résultat suit une ligne classique sans s'appuyer sur une longue liste de botaniques.

Agrume · Bio · Dry · Floral

Le nez s'ouvre sur un genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire net et le parfum frais du zeste de citron. En bouche, l'agrume est direct et vif, tandis que le genièvre donne au gin sa sécheresse et une persistance légèrement résineuse. La racine d'irisRacine d'irisRhizome d'iris séché pendant des années puis broyé. Poudré, proche de la violette, il sert surtout de fixateur : il lie et prolonge les autres arômes.Glossaire ajoute une nuance florale subtile, sans douceur parfumée, et accompagne le passage du citron vers une finale plus sèche. Les saveurs restent distinctes et mesurées : fraîcheur citronnée, genièvre, puis une touche florale retenue. Cette recette simple rend l'équilibre facile à lire, pur comme dans un cocktail.

Radius présente le Batch 46 comme son London Dry classique et conseille un tonic indien, de la glace et un zeste de citron : remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glaçons clairsGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, versez 5 cl et ajoutez 15 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water, puis ajoutez le zeste au cocktail. L'amertume du tonic accompagne le style sec, tandis que l'écorce rappelle les agrumes déjà présents dans le gin. Limitez la garniture à un zeste plutôt que d'ajouter plusieurs fruits ou herbes : l'intérêt est de préserver le lien entre genièvre et citron. Le gin convient aussi aux cocktails classiques qui demandent une base sèche et nette, comme le Martini ou le Gin Fizz. Son degré de 43 % lui permet de garder sa présence après dilution; un dosage modéré de tonic aidera également à percevoir la nuance florale de l'iris.