Kyami Gin

Kyami signifie « le nôtre » en kaonde, l'une des langues de Zambie, et le nom convient à un gin présenté comme le premier gin artisanal au monde élaboré presque entièrement avec des ingrédients zambiens. Il est distillé en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire à Lusaka à partir d'un alcool de manioc, dans une distillerie alimentée à l'énergie solaire et qui recycle son eau. L'étiquette peinte à la main par un artiste local fourmille de fruits, d'oiseaux et d'animaux sauvages.

Agrume · Fruité · Herbacé

La recette s'appuie sur une histoire de famille. Tout a commencé avec une grand-mère qui faisait du vin de fruits avec les récoltes des environs ; son fils et la fille de celui-ci ont ensuite affiné sa méthode pour en faire un gin. Les botaniques comprennent le genièvre africain, le masau sauvage, des feuilles de manguier locales, le musekese, ce pain de singe qui est le fruit du baobab, ainsi que l'orange et le citron.

La distillerie décrit un nez frais et vif, mené par la profondeur résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire du genièvre africain. La bouche est souple et ronde, et s'ouvre sur une douceur fruitée et miellée apportée par le masau et les agrumes. La finale devient terreuse, avec une épice de noisette due au musekese et des tanins légers qui s'effacent sur une douce chaleur poivrée. Cet équilibre a valu à Kyami une médaille de bronze dans la catégorie Contemporary GinGin contemporainAussi appelé New Western : le genièvre reste présent, mais d'autres botaniques (agrumes, fleurs, épices) passent au premier plan.GlossaireVoir les gins Gin contemporain des Gin Guide Awards 2026 et l'argent aux Global Gin Masters la même année.

Kyami conseille la simplicité : sur glace avec un tonic léger, ou moitié tonic, moitié eau gazeuse pour laisser parler le fruit. Une tranche d'orange suffit en garniture. La distillerie le sert aussi dans un Masau Old Fashioned et un Musekese Gin Sour, deux cocktails fondés sur ses botaniques locales. Le masau, petit fruit sauvage de la famille du jujube, donne son nom et une douceur de fruit sec au Masau Old Fashioned.