13 Oaks Summer Breeze Gin

À 42 % vol., 13 Oaks Summer Breeze Gin associe le citron et la fleur de sureau dans un profil vif et floral. La distillerie le produit en petites quantités sur la ferme familiale de la maison, dans le Cheshire. Le genièvre forme la base; le citron apporte une ligne franche d'agrumes, tandis que la fleur de sureau adoucit le milieu de bouche par une note florale. L'ensemble reste frais plutôt que sucré, avec le genièvre pour maintenir l'équilibre.

Agrume · Floral

Le citron se manifeste d'abord, net et lumineux, puis la fleur de sureau arrondit le profil sans le dominer. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire prolonge la dégustation par une finale plus sèche. Le producteur le décrit comme marqué par les agrumes avec une touche florale : le citron apporte des notes vives et zestées, la fleur de sureau une douceur subtile et de la profondeur aromatique, et la finale reste légère comme une brise.

Le gin est distillé à Little Abbey Farm, près de Wrenbury, dans la campagne du Cheshire, dans un alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire traditionnel en cuivre fabriqué en Grande-Bretagne.

En bouche, l'intérêt tient au contraste entre la fraîcheur citronnée et la délicatesse florale, soutenues par le genièvre. Son degré de 42 % vol. lui donne une présence nette en cocktail comme en long drink. Il accompagne volontiers un mélange sobre, qui ne couvre ni les agrumes ni la note de sureau.

La distillerie recommande un tonic classique et une tranche de citron vert. Versez 4 cl de gin sur des glaçons, ajoutez environ 10 cl de tonic et remuez doucement. Une fine tranche de citron vert dans la boisson prolonge les agrumes sans masquer la fleur de sureau. Ce Gin & Tonic simple laisse chaque composant du gin identifiable. Summer Breeze accompagne le London DryLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry de la ferme, plus centré sur le genièvre et les zestes.