Battle Strength Gin

Battle Strength est distillé à la main à l'Old Smiddy de Stirling Distillery et embouteillé à 55 % vol. Son nom rappelle la bataille du pont de Stirling, en 1297, où William Wallace et Andrew Moray défirent une armée anglaise au pied du château, et le gin y répond par un profil franc dominé par le genièvre. La distillerie cite aussi le poivre noir concassé et le zeste d'agrumes, avec une bouche chaleureuse et une finale longue, poivrée.

Agrume · Épicé · Navy Strenght

Le nez est direct : le genièvre donne la trame, relevée par le poivre noir et le zeste d'agrumes.

En bouche, les épices apportent de la chaleur sans masquer la base botanique. La finale s'étire sur le poivre avant de retrouver une note nette de genièvre. À ce degré, le gin conserve sa présence après dilutionDilutionL'eau apportée par la glace qui fond. Bien dosée, elle ouvre les arômes et adoucit l'alcool ; trop, elle aplatit le drink.Glossaire ; il convient donc aussi bien à un gin tonic qu'à une dégustation sur glace ou avec quelques gouttes d'eau.

Stirling recommande le Fever-Tree Naturally Light TonicTonic lightTonic allégé ou sans sucre, souvent édulcoré. Plus sec, il fait ressortir l'amertume et le gin.Glossaire et propose un long drink composé de 50 ml de gin et 150 ml de tonic, sur beaucoup de glace. Le zeste de pamplemousse rose et une feuille de laurier complètent le verre copaVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire. L'agrume fait écho au zeste de la recette, tandis que le laurier apporte une nuance végétale discrète. Glissez une bande de zeste dans la boisson ; une garniture sobre laisse le poivre et le genièvre au premier plan. Cette dilution généreuse convient au degré élevé et garde le cocktail frais, sans chercher à dissimuler la structure épicée du gin.

Le gin existe en bouteilles de 50 cl et de 5 cl. Le petit format permet de découvrir son profil puissant et poivré avant de choisir une bouteille entière ; les deux formats sont distillés et embouteillés à Stirling. La distillerie occupe une ancienne forge de 1888 sur Lower Castlehill, restaurée et ouverte en 2019 comme la première distillerie légale de la ville.