Tanami Navy Strength Gin

Le Tanami, immense étendue désertique au nord-ouest d'Alice Springs qui se prolonge en Australie-Occidentale, donne son nom à ce gin navy strengthNavy StrengthGin embouteillé à au moins 57 % vol. Selon la tradition de la Royal Navy, à ce degré la poudre arrosée de gin pouvait encore s'enflammer.GlossaireVoir les gins Navy Strength. Lizard Dragon Distillers l'élabore à Clarkson, à la lisière nord de Perth, et l'embouteille à 58 % vol. en bouteilles de 500 ml. L'étiquette reproduit Tanami June 2024, une peinture de Samantha Turk, artiste eastern arrernte de Mparntwe, qui représente le Tanami comme un lieu sacré, chargé de récits et de pistes chantées.

Épicé · Herbacé · Navy Strenght

GenièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire, absinthe et myrte cannelle sont les botaniques principales, accompagnées de quandongQuandongFruit sauvage d'Australie, cousin du santal, acidulé, entre pêche et rhubarbe.Glossaire et de coriandre. Les plantes indigènes proviennent des propriétaires traditionnels des terres, et la distillerie rémunère des membres de la communauté locale pour les récolter, ce qui soutient des familles vivant de la terre. Le quandong est une pêche du désert, acidulée et légèrement salée, consommée depuis longtemps par les Aborigènes de l'intérieur, tandis que le myrte cannelle est un arbre des forêts humides dont les feuilles sentent la cannelle.

Malgré son degré, la distillerie le décrit comme souple. Le genièvre se montre boisé, résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire et épicé, et apporte avec l'absinthe une note chaleureuse en bouche. Le myrte cannelle ajoute une pointe de douceur, le quandong une légère acidité, et la finale reste sèche et herbacée. À 58 %, les botaniques gardent leur relief même après une dilutionDilutionL'eau apportée par la glace qui fond. Bien dosée, elle ouvre les arômes et adoucit l'alcool ; trop, elle aplatit le drink.Glossaire généreuse.

Pour un long drink, versez une mesure retenue de 4 cl sur beaucoup de glace dans un verre copaVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire et complétez avec 12 cl d'un tonic indien sec. Un fin ruban d'écorce d'orange relève le myrte cannelle sans masquer le genièvre. Pur, quelques gouttes d'eau ouvrent l'absinthe et les épices, et le gin tient aussi très bien dans un NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire ou un Martinez.