GIN SUL Lima Limão

Lima Limão met le citron vert au premier plan de la gamme GIN SUL. Élaboré à Hambourg, ce gin sec à 43 % associe citron vert vif, citron mûr, menthe fraîche, genièvre et écorces de Curaçao. Le producteur le présente comme un gin d'été, mais il ne se limite pas aux cocktails saisonniers : les agrumes dominent, tandis que la menthe et le genièvre conservent une vraie trame de gin.

Agrume · Fruité · Herbacé

Au nez, les agrumes arrivent d'abord, avec la vivacité du citron vert et la douceur plus ronde du citron jaune. La menthe apporte une note végétale fraîche, soutenue par le caractère résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire du genièvre.

En bouche, les agrumes gardent une légère amertume et la menthe rafraîchit l'ensemble. La structure sèche évite que le fruit ne rappelle une boisson sucrée. Les écorces de Curaçao prolongent le registre des agrumes sans masquer le citron vert.

À 43 % vol., Lima Limão garde suffisamment de présence dans un long drink au tonic. GIN SUL recommande aussi bien un gin tonic classique que son cocktail Lima Limão Lime Breeze. Un verre copaVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire, beaucoup de glace et un dosage mesuré laissent le profil s'ouvrir sans perdre sa fraîcheur. Une rondelle de citron vert et un petit brin de menthe accompagnent naturellement la recette. Stephan Garbe a fondé GIN SUL à Hambourg en 2013, après être tombé sous le charme du sud-ouest du Portugal, et le distille en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire à la distillerie d'Altona. La combinaison d'agrumes conserve ainsi son relief du premier nez jusqu'à la dernière gorgée, sans ajouter de douceur absente de la recette.

La bouteille standard contient 50 cl et son étiquette verte inspirée des azulejos prolonge visuellement le caractère lumineux du gin. Les azulejos, ces carreaux de faïence qui couvrent tant de façades portugaises, rappellent l'attachement de la maison au Portugal.