Organic Raspberry Gin

Deux ingrédients donnent le ton de Dada Chapel Organic Raspberry Gin : la framboise fraîche et le genièvre. Produit en Belgique et embouteillé à 40 % vol., ce gin biologique est une édition saisonnière limitée. Le fruit donne une couleur estivale au profil, tandis que le genièvre garde un ancrage net dans le gin. Les baies rencontrent directement le genièvre, pour un caractère fruité plutôt qu'un mélange de saveurs concurrentes.

Bio · Edition limitée · Fruité

Les framboises fraîches et de saison apportent une note de baie rouge et une impression naturellement ronde, tandis que le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire offre un contrepoint plus sec et résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire. Dada Chapel propose cette bouteille en édition limitée et la décrit comme fruitée. Ces deux ingrédients gardent le profil facile à suivre : la framboise ouvre la dégustation, puis le genièvre donne plus de tenue à la finale. Les framboises mûrissent au cœur de l'été, et la cuvée suit la saison du fruit.

Dada Chapel présente ce gin comme biologique, naturel et vegan, sans colorant ajouté. À 40 % vol., il se prête aussi bien à une petite dégustation pure qu'à un long drink, mais son caractère fruité reste plus lisible avec un mélange mesuré. Les étiquettes de Dada Chapel ont un style libre et contemporain, et la recette répond à cette simplicité avec seulement deux ingrédients nommés.

Versez 5 cl sur des glaçons, puis complétez avec 12 cl de Fever-Tree Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire. Déposez deux framboises fraîches et un petit brin de genièvre parmi les glaçons. L'amertume du tonic équilibre le fruit sans le couvrir. Ajoutez-le doucement et remuez une fois. Le résultat laisse la framboise ouvrir la dégustation et le genièvre se prolonger en finale. Un MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire sec garni d'une seule framboise laisse aussi le fruit s'exprimer.