Une note savoureuse distingue cette cuvée Bootleg Series à 42 % d'un gin dominé par les agrumes. Prohibition Liquor Co. l'élabore autour du genièvre et de la tomate mûrie sur pied; le basilic est distillé par infusion à la vapeur, puis le spiritueux est réduit avec de l'eau clarifiée de tomate. La menthe et la pistache apportent fraîcheur et texture, tandis que l'huile d'olive et le sel marin donnent une touche saline discrète. Le flacon de 500 ml est pensé pour des cocktails capables de porter ces saveurs.

Edition limitée · Fruité · Herbacé · Terreux

La liste botanique comprend aussi du poivre noir, de la racine d'angélique et de la graine de coriandre. Le poivre relève la tomate et le basilic d'une pointe sèche; l'angélique et la coriandre maintiennent la structure familière du gin. La menthe rafraîchit l'ensemble, tandis que la pistache laisse une impression ronde et légèrement gourmande. La tomate reste le fil conducteur, sans effacer le genièvre.

L'eau clarifiée de tomate intervient dans l'élaboration; il ne s'agit pas d'ajouter du jus de tomate au verre. Cette nuance permet de garder un cocktail limpide tout en conservant un caractère de tomate reconnaissable. Une dilution modérée ouvre les herbes et le poivre; un excès de sucre détournerait le profil de sa direction sèche et savoureuse. La distillerie cite le Red Snapper et le martini parmi les cocktails adaptés.

Pour un long drink simple, versez 4 cl de gin dans un verre copa rempli de gros glaçons, puis ajoutez 10 cl de tonic indien froid. Un petit quartier de tomate et une feuille de basilic accompagnent le verre sans détourner l'attention du gin. Un soupçon de poivre noir sur la tomate suffit; évitez de saler directement le cocktail. La tomate reste fraîche, les herbes apportent leur netteté et le genièvre signe une finale sèche.