AmberChes Orange Gin

Best in Australia aux Gin Guide Awards 2024 et médaille d'or décernée par les World Gin Awards la même année : AmberChes Orange Gin a obtenu ces deux distinctions à partir d'une idée simple. La distillerie de la Swan Valley l'élabore avec des oranges fraîches entières et le propose à 42 %, en formats de 700 ml, 500 ml et 200 ml.

Agrume · Dry · Fruité

Employer le fruit entier plutôt que le seul zeste fait entrer toute l'orange dans le spiritueux : les huiles parfumées de la peau, les notes plus vives du jus et la légère amertume de la partie blanche. La distillerie promet une saveur d'orange intense, rafraîchissante et tonique, avec un goût souple et net et des notes zestées, et le genièvre garde le gin en terrain sec. La partie blanche ajoute une légère amertume, si bien que le fruit ne paraît jamais confit.

Le jury des World Gin Awards 2024 a décrit un gin lumineux, porté par les agrumes, où l'orange douce mène au nez comme en bouche, avec un parfum très marqué par la clémentine. Il a relevé une texture ronde et huileuse et une explosion d'essence d'orange, suivies d'une finale agréable de genièvre et de pin. Cette texture huileuse vient naturellement des huiles d'agrumes, ce qui explique aussi pourquoi l'orange reste présente du début à la fin. L'IWSC le classe parmi les gins contemporainsGin contemporainAussi appelé New Western : le genièvre reste présent, mais d'autres botaniques (agrumes, fleurs, épices) passent au premier plan.GlossaireVoir les gins Gin contemporain d'Australie, une étiquette juste pour une recette menée par le fruit.

Le gin avait déjà un beau parcours, avec une médaille d'argent aux Global Gin Masters 2021 et une autre aux Australian Gin Awards la même année, puis le bronze aux World Gin Awards 2022. AmberChes, fondée en 2020 par Dean, Heather, Alicia et Lauren, le recommande en cocktail ou pour une dégustation décontractée. En long drink, un tonic léger laisse la place au fruit et une rondelle d'orange reprend son parfum principal ; il convient aussi très bien à un NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire, où l'orange est la partenaire classique du gin et de l'apéritif amer.