Un stage de Gin School offert à Noël est à l'origine de Twin Peaks Gin. Nick et Jane Baker, frère et sœur, l'un ancien directeur adjoint d'école et l'autre responsable qualité dans l'agroalimentaire, ont mis au point leur recette sur un alambic de deux litres et lancé la marque en 2025 près de Norwich, dans le Norfolk, en s'appuyant sur des distilleries locales pour la production. Le nom vient de leur passion commune pour les montagnes et les vacances dans les Alpes.

Blizzard est le gin navy strength de la gamme : une version très souple, affirmée et puissante du Signature London Dry Gin, à 57 %. La recette Signature réunit douze botaniques sur un alcool de céréales, dont le genièvre et les agrumes, et elle se distingue par des arômes vifs d'agrumes et de genièvre, un caractère citronné et herbacé, des touches d'épices chaudes et une pointe de salicorne côtière.

Au degré navy strength, ces saveurs se concentrent. Les huiles d'agrumes et le genièvre portent plus loin au nez, les épices chaudes gagnent en présence et la fraîcheur de la salicorne donne à la bouche une arête savoureuse et côtière. Le degré élevé permet aussi au gin de garder son caractère une fois dilué, ce qui le rend très adapté aux cocktails à plusieurs ingrédients, comme le Negroni ou le Martinez.

Les Gin Guide Awards ont attribué à Blizzard l'or en 2026 dans leur catégorie High ABV, réservée aux gins de plus de 54 %. On le trouve en 70 cl ou en mignonnette de 5 cl, aux côtés de Jura Gin, aux notes de pissenlit et de bardane, et de Summit Gin, à la clémentine. Avec du tonic, versez le mixer peu à peu en goûtant, car le degré modifie vite l'équilibre ; une tranche d'orange convient aux agrumes et aux épices chaudes de la recette.