Teuchtler Gin

Onze botaniques entrent dans Teuchtler Gin, un London DryLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry élaboré par Roman Scheuringer à Peuerbach, en Haute-Autriche. La distillation se fait à la main, en petites séries et selon des méthodes traditionnelles, l'alcool est ramené à son degré avec une eau minérale du Mühlviertel voisin, et aucun additif artificiel n'est employé. Le gin se vend en bouteille de 500 ml, à 44 %.

Agrume · Dry · Épicé · Herbacé

La recette réunit genièvre, coriandre, citron, gingembre, zeste d'orange, racine de réglisse, cardamome, racine de calamus, racine d'angélique, racine de violette et bâton de cannelle. La racine de violette, nom donné à la racine d'iris dans les pays germanophones, apporte une profondeur poudrée et florale ; le calamus une note amère et aromatique ; la cannelle et le gingembre de la chaleur ; et les zestes de citron et d'orange gardent la tête lumineuse, le genièvre reliant l'ensemble.

Le producteur décrit un nez épicé et herbacé, avec un agréable caractère de genièvre et de légères notes d'agrumes. Le jury de l'IWSC 2026, qui lui a décerné le bronze, a relevé un nez puissant et herbacé et une bouche épicée aux nuances d'herbe sèche et d'écorce douce, avec une finale délicate de thé vert. Les dégustateurs de Falstaff ont trouvé gousse de vanille et fève tonka aux côtés du genièvre, le camphre apportant de la tension en finale, et lui ont attribué 92 points en 2025.

Teuchtler le recommande pour un gin tonic classique ou pour des cocktails plus exigeants, où ses épices et ses racines tiennent face au vermouthVermouthVin aromatisé et muté, parfumé d'herbes et d'écorces ; son nom vient de l'allemand Wermut, l'absinthe. Le dry sert au Martini, le rouge au Negroni.Glossaire et aux bittersBittersAmers très concentrés (Angostura, orange…), ajoutés par traits pour assaisonner un cocktail.Glossaire. Avec du tonic, un Indian tonicIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire convient aux épices chaudes, et un zeste d'orange fait ressortir les agrumes et la cannelle. Le même producteur élabore aussi Teuchtler Sommer Gin, une édition estivale plus fruitée à la framboise et à la rhubarbe, ce qui fait de l'original le plus sec et le plus épicé des deux.