Lorsque David Livingstone découvrit les chutes en 1855, il écrivit que des paysages aussi beaux avaient dû être contemplés par des anges en plein vol, et Victoria Falls Gin reprend cet émerveillement dans sa promesse d'un goût de magie africaine. La marque en fait un gin premium en petites séries, élaboré avec soin en l'honneur de Mosi-oa-Tunya, le nom local des chutes, qui signifie la fumée qui gronde.

Trois ingrédients inspirés des pratiques traditionnelles locales définissent la recette : le baobab, le miel de jujubier africain et la maniguette. Tout le baobab est acheté directement à des femmes de Victoria Falls, si bien que chaque bouteille soutient la communauté locale. Les annonces destinées aux acheteurs européens le présentent comme un gin du Zimbabwe à 43 %, vendu en flacons de 700 ml.

Chaque ingrédient porte une histoire. Le baobab, un arbre qui peut vivre des milliers d'années, donne un fruit acidulé et farineux que la marque dit bien plus riche en vitamine C que l'orange. Le miel de jujubier africain provient d'un arbre utilisé dans la médecine traditionnelle zouloue et réputé protéger de la foudre, et la maniguette, épice d'Afrique de l'Ouest, rappelle à la fois la cardamome, la coriandre, les agrumes, le gingembre et la muscade.

Ensemble, ils dessinent un profil clair : fruit acidulé du baobab, douceur ronde du miel et finale chaude et poivrée de la maniguette, le genièvre gardant le gin sec. Un Indian tonic équilibre le miel par son amertume, tandis qu'une rondelle de citron apporte de la fraîcheur. Le gin se déguste aussi pur sur un seul glaçon, où l'épice de la maniguette s'exprime le mieux.