Les collines granitiques des Matopos, dans le sud du Zimbabwe, où d'énormes rochers tiennent en équilibre les uns sur les autres, ont inspiré le nom de Matopos Gin. Son Original London Dry Gin est le produit phare de la marque, qui le présente comme celui par qui tout a commencé, et il réunit des botaniques de deux pays africains : le rooibos d'Afrique du Sud et le baobab du Zimbabwe. Ces collines, aussi appelées collines de Matobo, sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2003.

Des botaniques classiques encadrent ces deux ingrédients. Le genièvre, la coriandre et une pointe d'agrumes donnent au gin son ossature sèche, tandis que le rooibos, le thé rouge des montagnes du Cederberg, ajoute une note douce, boisée et légèrement miellée, et que le baobab apporte une fraîcheur fruitée et acidulée. Le rooibos provient des feuilles en aiguilles d'un arbuste qui ne pousse naturellement que dans la province du Cap-Occidental, tandis que le fruit du baobab sèche sur la branche en une pulpe acidulée et farineuse. Le gin titre 41 % et se vend en 70 cl.

La marque décrit Matopos Original comme classique et raffiné, avec des notes de genièvre, de coriandre et une touche d'agrumes, net et rafraîchissant avec une finale équilibrée, et aussi comme singulièrement doux et fruité. Ce côté moelleux vient du rooibos, naturellement dépourvu de caféine et pauvre en tanins, qui arrondit la bouche au lieu de l'assécher.

Matopos recommande le gin sur glace ou dans un cocktail au gin préféré. Sur un gros glaçon, le rooibos et le genièvre s'ouvrent lentement ; avec du tonic, un Indian tonic accompagne le côté sec et citronné, et un large zeste d'orange fait ressortir le fruit. Le baobab, l'arbre à l'envers des légendes africaines, relie la bouteille au paysage qui a donné son nom au gin. Dans un Negroni, le rooibos ajoute une douce note de thé qui adoucit l'amertume de l'apéritif.