Henstone Navy Gin atteint 57,3 % vol. et ajoute du houblon ainsi que l'alcool d'orge de la distillerie à un assemblage de botaniques traditionnelles. Ces deux éléments donnent à la bouteille davantage qu'un simple degré élevé : ils la relient au travail plus large de Henstone sur les céréales et les ingrédients de brasserie.

Le nez est concentré sans être brutal. Le genièvre et les herbes sèches arrivent d'abord, suivis d'une note verte et légèrement amère de houblon. L'alcool d'orge apporte du poids et une douceur de céréale discrète sous les botaniques, avec une base plus large qu'un London Dry classique à haut degré.

En bouche, la puissance apporte chaleur, texture et diffusion aromatique. La dilution ouvre les agrumes et les épices tout en préservant le centre résineux. Le houblon donne à la finale une arête sèche, presque salée, tandis que l'orge arrondit le milieu sans rendre le gin sucré.

La bouteille a remporté à plusieurs reprises sa catégorie de gins à haut degré aux Gin Guide Awards, notamment en 2023, 2024 et 2025. Ces résultats correspondent à une recette qui emploie sa puissance avec utilité : l'alcool porte les saveurs à travers le tonic et la glace.

Henstone propose un pink gin à l'Angostura ou une préparation au tonic et au pamplemousse rose. Le tonic méditerranéen et un quartier de fruit donnent le long drink le plus clair. Utilisez beaucoup de glace, laissez une légère dilution et limitez la garniture à un seul morceau de fruit. Le pamplemousse apporte acidité et amertume aromatique, deux contrepoints utiles à la puissance et au degré élevé de ce gin.