The Shropshire Distillery Aromatic Spiced Gin

The Shropshire Distillery Aromatic Spiced Gin réunit cassia, cubèbe, cardamome et gingembre dans un profil chaleureux. L'orange douce et le genièvre maintiennent de l'élan et de la sécheresse dans cette recette produite à la main en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire, puis embouteillée à 40 % vol.

Agrume · Dry · Épicé

Le premier nez associe le zeste d'orange au bois de la cassiaCassiaÉcorce d'un cannelier de Chine, plus rustique et plus piquante que la cannelle de Ceylan. Elle apporte une chaleur épicée, un peu sucrée.Glossaire. La cardamome apporte un bord frais, presque camphré, le cubèbeCubèbePoivre à queue d'Indonésie : piquant, résineux, avec une pointe de pin et d'agrume qui prolonge le genièvre.Glossaire donne du poivre et le gingembre une chaleur plus immédiate. Le genièvre reste derrière ces épices comme un repère sec et stable, sans chercher à dominer.

En bouche, la sensation douce vient des épices aromatiques et de l'orange, non d'un sucré lourd. Les agrumes apparaissent tôt, puis des tons proches du clou de girofle et de la cannelle se rassemblent au milieu. La finale revient vers le genièvre, avec une chaleur propre et persistante.

Chaque bouteille est numérotée, rattachée à son lot et signée à la main. Les notes de concours publiées au fil des années soulignent régulièrement la fraîcheur du nez, l'ampleur des épices et la présence des agrumes. Ces repères rendent le gin lisible malgré une composition généreuse.

La maison conseille le ginger ale ou un tonic premium avec une tranche d'orange. Le ginger ale sec est ici le choix le plus expressif : il allonge les épices tandis que l'orange garde la préparation vive. Une fine tranche de gingembre suffit pour accompagner la distillation sans la couvrir. L'orange rappelle l'agrume de la recette, tandis que le gingembre frais précise la finale sans masquer la cassia, la cardamome ni le cubèbe.