Celestial Gin Superior associe des botaniques de plusieurs régions italiennes à une eau de mer sarde purifiée. Le genièvre toscan, le citron sicilien et la coriandre des Pouilles sont distillés, tandis que la bergamote calabraise et la vanille de Madagascar macèrent afin de préserver leur parfum. L'alcool de seigle et de blé est embouteillé à 42 % vol. en 70 cl.

La bergamote et le citron donnent au nez un caractère d'agrume vif et parfumé. Le genièvre apporte une note sèche de pin, puis la coriandre installe une épice délicate sous le fruit. La vanille ne rend pas le gin sucré : elle arrondit le parfum et assouplit les contours plus incisifs des écorces.

La bouche alterne entre fraîcheur citronnée et texture plus souple. L'eau de mer purifiée agit comme un assaisonnement plutôt que comme un goût franchement salé, en précisant la structure autour du fruit. La bergamote persiste le plus longtemps, accompagnée par le genièvre et la coriandre dans une finale nette et légèrement épicée.

Un tonic indien neutre conserve cet équilibre. Le zeste de bergamote rappelle l'agrume principal et un très court morceau de gousse de vanille attire l'attention sur la rondeur de la texture. Servez sur de gros glaçons clairs et dosez la vanille avec retenue pour garder un verre sec et frais.

La méthode distingue la distillation de la macération selon l'ingrédient. Ce choix explique le contraste entre la base plus sèche de genièvre et de coriandre et le parfum immédiat de la bergamote et de la vanille. L'eau de mer intervient ensuite comme un détail de structure, apportant de la précision plutôt qu'un thème marin artificiel.