KuSshh Gin est produit sur l'île croate de Krk à partir de genièvre et de plantes aromatiques méditerranéennes. Sa recette associe zestes d'orange et de citron, réglisse, immortelle, angélique, anis, cannelle de Ceylan et coriandre. Embouteillé à 43,7 % vol., il est élaboré par une exploitation qui cueille ses herbes à la main et les distille sur place.

Les écorces d'agrumes ouvrent le nez avec fraîcheur, puis apparaissent le genièvre et les parfums plus chauds de la cannelle et de l'anis. L'immortelle apporte une chaleur florale sèche, tandis que la réglisse et l'angélique donnent une profondeur de racines. Les épices restent présentes sans faire perdre au gin sa lisibilité.

La bouche avance par étapes : les huiles d'agrumes précèdent la résine et les herbes méditerranéennes, avant que l'anis et la cannelle réchauffent la finale. La réglisse apporte du volume plutôt qu'une douceur évidente. L'ensemble reste aromatique et persistant, avec les plantes de l'île au centre de la dégustation.

Un tonic méditerranéen accompagne les herbes tout en laissant de la place aux épices. Un zeste d'orange et un petit brin d'immortelle rappellent la recette sans ajouter de sucre. Servez très frais avec des glaçons bien froids et gardez la fleur discrète afin que les agrumes restent perceptibles.

KuSshh cultive des plantes odorantes sur Krk depuis 2015, dans une exploitation qui couvre aujourd'hui 32 000 mètres carrés. Ce travail agricole éclaire la recette : l'immortelle et les herbes méditerranéennes ne sont pas de simples références décoratives, mais les éléments d'un projet de culture et de distillation installé sur l'île.