Batch Industrial Strength Gin

À 55 % vol., Batch Industrial Strength Gin porte la recette emblématique de la distillerie vers un registre plus ferme et plus lumineux. La distillerie de Burnley le présente comme une version overproof dominée par le genièvre et des agrumes vifs. La recette compte quatorze botaniques; mélisse, zeste d'orange, citronnelle, encens, myrrhe, cannelle et clou de girofle sont publiés. Le degré élevé garde le pin et les agrumes très nets, tandis que les résines et les épices chaudes forment une trame plus sombre. La mélisse apporte un parfum de citron doux sans sucrer la bouche. Orange et citronnelle animent l'attaque; encens et girofle prolongent une finale sèche. La puissance reste maîtrisée et supporte une dilutionDilutionL'eau apportée par la glace qui fond. Bien dosée, elle ouvre les arômes et adoucit l'alcool ; trop, elle aplatit le drink.Glossaire généreuse. Batch mentionne un Double Gold et le titre de Best Gin in the World à San Francisco; l'Ultimate Spirits Challenge lui a attribué 94 points.

Agrume · Épicé · Herbacé · Navy Strenght

À cette concentration, les huiles d'agrumes persistent longtemps au-dessus de la glace. Encens, myrrhe et girofle forment un fond plus grave, puis la mélisse ramène de la fraîcheur. La sauge et l'abricot sec prolongent exactement ce jeu entre vigueur et rondeur.

Suivez l'accord publié : 5 cl de gin, un tonic indien premium, une feuille de sauge fraîche et de l'abricot sec. Rafraîchissez un verre copaVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire avec beaucoup de glace, ajoutez gin et tonic, puis glissez sauge et abricot entre les glaçons. Posez de la sauge et deux abricots secs à côté pour reprendre les parfums de la boisson.

La puissance sert donc les détails de la recette au lieu de les réduire à la seule intensité.