Golden Road Dry Gin

Le laurier frais cultivé dans une ferme du Pembrokeshire est la botanique centrale de Golden Road Dry GinDry ginGin sec, sans sucre perceptible : dans l'Union européenne, la mention « dry » impose au plus 0,1 g de sucre par litre.GlossaireVoir les gins Dry gin. Phil et Jennifer Wheeler ont choisi le nom de la Golden Road, ancienne piste qui suit les collines de Preseli. Leur gin est produit par petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire dans le sud-ouest du pays de Galles avec genièvre, coriandre, angélique, iris, zestes de citron et d'orange, ainsi que des feuilles récoltées près de chez eux. Le laurier donne au nez un accent vert et légèrement camphré avant que citron et orange n'éclairent le milieu de bouche. La coriandre renforce cette ligne hespéridée; angélique et iris installent une finale sèche et posée. À 40 % vol., la texture reste accessible sans devenir banale grâce à la feuille fraîche. La marque recense plusieurs médailles d'or entre 2023 et 2026, dont une au SFWSC 2026.

Agrume · Dry · Épicé · Herbacé

Le laurier frais n'est pas un symbole ajouté au récit : ses huiles vertes se goûtent entre l'orange et les racines sèches. Cette position centrale relie l'ouverture hespéridée à une finale plus végétale. Elle donne au gin une identité galloise précise.

Reprenez la préparation publiée : 5 cl de gin, beaucoup de glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire et un tonic non aromatisé. Faites glisser une feuille de laurier fraîche et un zeste d'orange le long d'un verre CollinsVerre CollinsVerre droit plus haut et plus étroit que le highball, nommé d'après le Tom Collins.Glossaire, puis présentez les deux ingrédients sur la pierre ou le sous-verre à côté. Le laurier renforce le cœur végétal et l'orange apporte un élan net.

Le laurier relie finalement la ferme, le paysage gallois et la dégustation avec une rare simplicité.