Le Gin de Namur Li Bia Molon

Li Bia Molon a été lancé en 2022 par l'équipe du Gin de Namur comme un hommage au folklore de leur ville. La bouteille a été créée en collaboration avec la Société Royale Moncrabeau de Namur et ses quarante Molons, reliant directement ce gin à l'une des traditions emblématiques de la capitale wallonne. Le projet comportait également une dimension solidaire, une partie des bénéfices étant destinée aux œuvres soutenues par les Molons.

Fruité · Herbacé

L'ingrédient distinctif est le melon cultivé en Province de Namur dans le cadre d'une agriculture raisonnée, notamment par des producteurs situés autour d'Andenne et de Fernelmont. Associé au genièvre, il donne au gin son identité fruitée sans lui faire perdre sa structure de gin. Le melon est mis en avant pour le fruité et la douceur naturelle qu'il apporte à la recette. À 40% vol., Li Bia Molon conserve suffisamment de présence pour maintenir un équilibre entre le fruit et la trame botanique, sans basculer vers le registre d'une liqueur.

Au nez, le melon apporte un caractère mûr, frais et naturellement doux. Le genièvre joue le rôle de contrepoint plus sec et botanique, ce qui évite au profil de devenir uniquement fruité. La bouche poursuit le même équilibre : le melon donne de la rondeur et une note immédiatement identifiable, tandis que la base botanique apporte de la structure au milieu de bouche. La finale reste souple et fruitée, avec le genièvre qui conserve en arrière-plan une lecture nette de gin.

En gin tonic, Li Bia Molon gagne à rester simple afin de préserver son ingrédient principal. Beaucoup de glace et un tonic neutre permettent au melon de rester lisible sans ajouter une amertume ou des arômes trop envahissants. Un petit morceau de melon frais peut prolonger le profil fruité sans modifier la direction du verre. Le résultat reste volontairement direct et très namurois, avec le fruit local et l'histoire des Molons au centre de la dégustation.