Zebra Gin

Zebra Gin est un gin belge à 40 %, né de la collaboration entre Carolo Spirit, le Sporting de Charleroi et les Grandes Distilleries de Charleroi. La bouteille est étroitement liée à la ville et au club des Zèbres: le projet a été développé pendant six mois avant son lancement, avec l'idée d'apporter un gin clairement floral à une gamme jusque-là davantage tournée vers les profils d'agrumes. Il est distillé et embouteillé dans la région de Charleroi, puis commercialisé en 70 cl.

Floral · Herbacé

La recette se distingue par sa sobriété. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire donne au gin sa ligne sèche et reconnaissable, tandis que l'iris et la lavande définissent sa direction aromatique. L'iris apporte une profondeur florale et légèrement terreuse; la lavande dépose un parfum délicat, avec une touche végétale. Au lieu de chercher la puissance dans une longue liste d'épices, Zebra Gin joue sur le contraste entre une base classique de genièvre et un registre floral très lisible. Ce choix donne un gin souple et accessible, sans l'éloigner de son caractère de gin.

Au nez, la lavande apparaît d'abord avec un parfum net, puis viennent la fraîcheur plus racinaire de l'iris et la note de pin du genièvre. La bouche est ronde et aromatique, portée par les fleurs mais maintenue par une structure sèche plutôt que par une douceur marquée. Le genièvre prend davantage de place au milieu de bouche et garde les notes florales précises. La finale est souple, parfumée et légèrement herbacée, avec assez de sécheresse pour rester rafraîchissante sur glace.

Le producteur conseille de déguster Zebra Gin pur, sur glace ou avec un tonic Indian premium. Pour un gin tonic simple, versez 5 cl de gin et 15 cl de tonic Indian dans un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire rempli de glaçons clairsGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire. Un petit brin de lavande et quelques baies de genièvre suffisent. Cette garniture mesurée reprend les éléments réels de la recette et laisse l'identité florale du gin s'exprimer avec élégance.