Bordiga Gin Smoke

Une finale fumée discrète distingue Bordiga Gin Smoke du Dry GinDry ginGin sec, sans sucre perceptible : dans l'Union européenne, la mention « dry » impose au plus 0,1 g de sucre par litre.GlossaireVoir les gins Dry gin plus limpide de la distillerie. Produit à Cuneo et embouteillé à 42 % vol., il présente une teinte légèrement ambrée ainsi que l'association maison de genièvre et de plantes de montagne. Les épices, les fleurs et les agrumes encadrent la fumée dans un profil nuancé, où la chaleur ne prend jamais le dessus sur la fraîcheur. L'ensemble paraît plus sombre que Bordiga Gin Dry tout en gardant la même précision alpine.

Agrume · Épicé · Floral · Terreux

Le nez commence par le genièvre et des épices sèches, puis s'ouvre vers les fleurs et une écorce fraîche. La fumée arrive derrière ces parfums lumineux au lieu de les recouvrir. Elle rappelle davantage une touche grillée ou un foyer fin qu'une tourbe massive, ce qui laisse vivre la fraîcheur alpine. La couleur ambrée renforce visuellement cette sensation de chaleur, tandis que le profil conserve la netteté attendue d'un gin distilléGin distilléGin obtenu en redistillant un alcool neutre avec le genièvre et les autres botaniques. Contrairement au London Dry, des arômes peuvent être ajoutés après la distillation.GlossaireVoir les gins Gin distillé.

En bouche, les épices et l'agrume lancent le mouvement. Les notes florales assouplissent le milieu, puis le caractère fumé allonge la finale avec une nuance sèche et savoureuse. Les 42 % vol. donnent assez de rondeur pour porter ce registre sombre sans rendre la texture dense. Bordiga propose un NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire Smoke, accord logique avec l'orange amère et le vermouthVermouthVin aromatisé et muté, parfumé d'herbes et d'écorces ; son nom vient de l'allemand Wermut, l'absinthe. Le dry sert au Martini, le rouge au Negroni.Glossaire ; un Gin Tonic mesuré offre une lecture plus légère du même dialogue entre agrume, genièvre et fumée.

Remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace claire, versez 4 cl de Bordiga Gin Smoke et ajoutez 10 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water. Remuez une fois, placez un large zeste d'orange et trois baies de genièvre dans le verre, puis répétez les deux sur une petite assiette noire à côté. L'orange rappelle la facette citronnée du gin et son affinité avec le Negroni ; le tonic neutre préserve la finale fumée.