31,90 EUR
Acheter chez La Cave du Gendre
Cherche, découvre, sauvegarde et partage tes gins préférés
+1000 gins • PerfectServes • Tonics • Inspirations
London Dry Gin
Barber's London Dry Gin
Perfect Serve & Note
Se déguste idéalement avec Fever-Tree Indian Tonic Water, agrémenté de 
zeste de citron et brin de thym.
Tonic RecommandéFever-Tree Indian Tonic Water
Garniture
zeste de citron et brin de thymBarber's London Dry Gin
London Dry Gin · 40 % ABV · GB
Quatre botaniques issues de quatre origines européennes et nord-africaines donnent à Barber’s London Dry GinLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry son caractère direct et traditionnel. Genièvre croate, coriandre marocaine, thym espagnol et racine d’angélique française composent un London dry gin à 40 % vol. qui privilégie la sécheresse et la netteté botanique plutôt que la douceur. La recette est concise, mais chaque ingrédient joue un rôle lisible et construit une identité fondée sur la précision, sans chercher à multiplier les botaniques.
Dry · Épicé · Herbacé
Botaniques
Le genièvre croate fournit le cœur résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire et les notes de pin. La coriandre marocaine apporte une épice fraîche aux contours d’agrumes, tandis que le thym espagnol installe une nuance herbacée sèche qui gagne en présence au milieu de bouche. La racine d’angélique française ancre ces notes plus vives dans un registre terreux, ferme et légèrement amer. La progression reste claire : le genièvre ouvre, la coriandre et le thym prennent le relais, puis l’angélique resserre la finale.
Nez
Le nez s’ouvre proprement sur le genièvre, suivi par la fraîcheur de la coriandre et le caractère végétal du thym.
Bouche
En bouche, le gin conserve une ligne tendue plutôt que ronde, avec le pin, les herbes et les épices réunis dans un équilibre sobre. La matière reste fine et l’alcool porte les botaniques sans chaleur excessive. L’angélique donne à la finale une sécheresse de racine, tandis que le thym laisse une dernière empreinte verte qui distingue Barber’s des London dry dominés par les agrumes.
Service
Cette recette courte convient particulièrement à un gin tonic sans surcharge ou à un Martini sec. Pour un verre long, versez 5 cl sur de nombreux glaçons clairsGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, ajoutez 12 cl de Fever-Tree Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire et terminez avec une fine écorce de citron et un court brin de thym. Le citron relève la coriandre sans ajouter de douceur, tandis que le thym rappelle l’une des botaniques principales. Une garniture mesurée permet au genièvre croate de rester au centre du verre.
Gin tonic sec au thym
Source Agent curated
PerfectServe
Gin tonic sec au thym
ExpertAdvice
Frappez une fois le thym entre les paumes avant de l’ajouter. Un court brin suffit : une quantité excessive masquerait le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire croate et l’angéliqueAngéliqueRacine d'une grande ombellifère, terreuse et musquée. Après le genièvre et la coriandre, c'est la botanique la plus courante : elle lie les arômes et tient la finale.Glossaire.
Tonic Recommandé
Garniture
zeste de citron et brin de thymInstructions
Remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire refroidi de nombreux glaçons clairsGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, versez 5 cl de Barber’s London Dry GinLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry et ajoutez 12 cl de Fever-Tree Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire.
Remuez une fois et terminez avec fine écorce de citron et brin de thym.
Saveurs
Dry
Épicé
Herbacé
Ingrédients
- Racine d'angélique
- Thym
- Coriandre du Maroc
- Genévrier de Croatie
Votre Commentaire
Achat
Liens fournis par des revendeurs partenaires — vérifiés par l'équipe GinToLove.
Vous êtes revendeur et souhaitez apparaître ici ? Contactez-nous.