Rock Rose Gin Sloe Gin place Juniper, Sloeberry, Elderberry, Blaeberry, Muscovado sugar au cœur d’un gin à 29 % signé Rock Rose Gin. Il est une edition à 29 % élaborée sur la base du gin Autumn Edition de la marque. Les prunelles sont associées à des baies de sureau et des myrtilles sauvages récoltées localement, puis adoucies au sucre muscovado. Son profil officiel est riche, confituré et acidulé, avec des notes fruitées et épicées chaleureuses.

Le genièvre lance la dégustation, puis les ingrédients qui singularisent cette bouteille prennent progressivement leur place. Juniper, Sloeberry, Elderberry, Blaeberry, Muscovado sugar ne forment pas une liste décorative : ils orientent le nez et donnent à la bouche son contraste propre. L’ouverture reste nette, avant que le fruit, les herbes, l’air marin ou la patine du fût ne s’installent sans effacer le caractère du gin.

En bouche, les détails se lisent par étapes. L’attaque est sèche et botanique, le milieu de bouche porte l’accent fruité ou herbacé de la recette, puis la finale revient vers une ligne plus ferme et plus savoureuse. À ce degré, la recette garde assez de présence pour que les botaniques restent distinctes dans un verre allongé.

En gin tonic, versez 5 cl sur de gros glaçons, ajoutez 10 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water, puis terminez avec mûres et écorce d’orange. Cette association volontairement sobre garde un lien direct avec la bouteille au lieu de transformer le verre en garniture fruitée générique. Son détail convient également à un apéritif construit avec retenue.

L’intérêt de Rock Rose Gin Sloe Gin tient à cette précision. La finale doit laisser un souvenir net de genièvre et des ingrédients qui donnent à la recette son idée propre, qu’il s’agisse d’une note maritime, d’une herbe évoquant le thé, d’une baie sombre ou de la chaleur d’un fût.