Le Gin de Namur Ma Belle

Le Gin de Namur Ma Belle a été imaginé par les Natèfs di Nameur et Namur Ma Belle comme un hommage à l’amour et à la ville de Namur. Embouteillé à 40 % vol. en 50 cl, il réunit un gin, des fruits rouges issus de vergers namurois et un vin rosé du Domaine du Ry d’Argent. Sa couleur rose ne relève pas d’un habillage : elle naît de cet assemblageAssemblageMélange de distillats préparés séparément, une botanique ou un groupe de botaniques à la fois, pour composer la recette finale.Glossaire de gin et de vin.

Fruité

Le genièvre maintient une lecture claire du gin sous le fruit. Les fruits rouges donnent au nez une direction souple et généreuse, tandis que le vin rosé apporte une nuance vineuse et une sensation naturellement plus ronde. Aucun fruit précis n’étant nommé dans la recette, il faut lire ce caractère comme un accord de fruits rouges, sans le réduire à la framboise, à la fraise ou au cassis.

La bouche suit la même ligne. Le fruit arrive d’abord, la base de gin lui donne de la netteté et le vin assouplit le milieu de bouche davantage qu’un gin sec classique. La couleur et le parfum invitent à une première gorgée facile, mais les 40 % vol. gardent assez de présence pour que la base botanique reste perceptible.

Dans un verre allongé, gardez une construction simple : 5 cl de gin sur de gros glaçonsGros glaçonUn seul gros bloc fond bien plus lentement que plusieurs petits glaçons : le verre reste froid sans se diluer.Glossaire, 10 cl de Fever-Tree Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire et une petite garniture de fruits rouges mélangés. Le tonic apporte de l’élan sans recouvrir les notes de rosé et de fruit. Ma Belle se prête aussi à un apéritif bien frais, où sa couleur, son fruit et son caractère vineux s’apprécient sans sirop ou liqueur concurrente.

Ma Belle propose une lecture très locale du gin belge. Le lien avec Namur n’est pas un décor : les fruits viennent des vergers de la région et le vin rosé du Domaine du Ry d’Argent. Cette association place naturellement la bouteille entre gin, fruit de verger et vin.