Bergamot Dreams Gin

La bergamote et le thé Earl Grey donnent à Bergamot Dreams un caractère d’agrumes plus profond qu’un gin simplement dominé par l’orange. Dans sa distillerie de Golden, au Colorado, Method & Muse embouteille cette recette pensée pour les cocktails à 47 % vol. Le genièvre rejoint l’écorce de bergamote, l’orange espagnole et le thé Earl Grey, en concentrant le lien parfumé entre huile d’agrume et feuille de thé.

Agrume · Dry · Herbacé

La bergamote apporte le bord amer et très odorant familier de l’Earl Grey, tandis que l’orange espagnole installe une écorce plus ronde et plus douce au nez. Le thé trace sous les deux fruits une ligne sèche, légèrement tannique. Le genièvre réunit ces éléments avec du pin et de la résine, empêche le gin de se rapprocher d’un cordialCordialSirop concentré de fruit (souvent de citron vert) et de sucre, qu'on allonge.Glossaire d’agrumes et donne un centre ferme à ses arômes les plus lumineux.

Le nez s’ouvre sur l’huile de bergamote, le zeste d’orange frais et le parfum caractéristique d’un thé noir aux agrumes.

En bouche, le genièvre prend davantage de poids, puis les deux écorces se distinguent : la bergamote reste vive et parfumée, l’orange espagnole élargit le milieu de bouche. L’Earl Grey revient dans la finale avec une légère accroche, et le degré de 47 % maintient les agrumes précis malgré la dilutionDilutionL'eau apportée par la glace qui fond. Bien dosée, elle ouvre les arômes et adoucit l'alcool ; trop, elle aplatit le drink.Glossaire ou un mélange énergique.

Method & Muse conseille Bergamot Dreams dans un MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire, un NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire, un Ramos Gin Fizz, un Gin Cosmo ou un Bee’s Knees. Un gin tonic avec Fever-Tree Mediterranean Tonic WaterTonic méditerranéenTonic moins amer et moins sucré, parfumé d'herbes et d'agrumes (romarin, thym, citron). Il laisse plus de place aux botaniques du gin.Glossaire et un large zeste d’orange va droit à l’idée centrale de la bouteille. Les herbes du tonic rejoignent le thé, tandis que les huiles du zeste prolongent bergamote et orange espagnole sans introduire un parfum étranger.