Clover Gin Lucky No 4

Thé vert, cardamome, bergamote et clémentine dessinent Clover Gin Lucky No 4, avec le genièvre comme base sèche indispensable. Embouteillé à 44 % vol. en 50 cl, il possède sa propre recette au sein de la gamme Clover et ne se contente pas d'un nouvel habillage. Ses quatre accents forment une progression claire, de la feuille et des épices vers deux agrumes différents : la bergamote très parfumée et le fruit plus souple de la clémentine.

Agrume · Edition limitée · Épicé · Herbacé

Le nez commence par l'huile de bergamoteBergamoteAgrume amer de Calabre, celui qui parfume le thé Earl Grey : floral et zesté.Glossaire et le thé vert. La bergamote apporte le parfum haut et légèrement amer associé au thé Earl Grey, tandis que les feuilles donnent de la sécheresse et une amertume végétale délicate. La clémentine se place plus bas, avec un caractère rond et juteux. La cardamome relie ces éléments par une épice fraîche et le genièvre empêche l'ensemble de ressembler à une simple infusionInfusionDes fruits ou des plantes trempent dans l'alcool pour lui céder leur goût. Faite après la distillation, l'infusion apporte souvent de la couleur, et le gin ne peut plus porter la mention London Dry.Glossaire. La fraîcheur repose ainsi sur une trame botanique ferme.

En bouche, la clémentine arrive d'abord avec une texture d'agrume souple. Le thé vert resserre ensuite le milieu, suivi par l'élan frais de la cardamome et une finale plus résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire. Le contraste entre bergamote et clémentine joue un rôle essentiel : la première reste parfumée et un peu amère, la seconde douce et fruitée. À 44 % vol., les deux conservent leur présence après dilutionDilutionL'eau apportée par la glace qui fond. Bien dosée, elle ouvre les arômes et adoucit l'alcool ; trop, elle aplatit le drink.Glossaire, ce qui convient aussi bien à une préparation longue et nette qu'à un cocktail sec conduit par les agrumes.

Remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, versez 4 cl de Clover Gin Lucky No 4 et ajoutez 10 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water. Placez une fine rondelle de clémentine et deux gousses de cardamome verte légèrement ouvertes dans le verre, puis répétez-les sur une petite coupelle avec une pincée de thé vert à côté. Le tonic reste neutre afin de conserver la séparation entre les agrumes, le thé et les épices.