Windspiel Premium Dry Gin est élaboré dans la région volcanique de l’Eifel, en Allemagne. La marque s’appuie sur l’histoire agricole locale et sur la culture de la pomme de terre dans les sols volcaniques riches en minéraux. L’identité visuelle fait référence au Windspiel, lévrier associé à l’élégance, traduisant la volonté d’associer ancrage régional et interprétation moderne du Dry Gin.

Sa particularité réside dans son alcool de base, distillé à partir de pommes de terre cultivées dans la Vulkaneifel. Cette base confère une texture particulièrement douce et soyeuse tout en conservant la sécheresse structurelle propre au style Dry Gin.

La recette botanique repose sur le genièvre comme colonne vertébrale aromatique, accompagné de coriandre et de cannelle pour une épice mesurée. La lavande apporte une dimension florale nette, tandis que la racine de gingembre introduit une chaleur discrète. L’écorce de citron apporte tension et fraîcheur, équilibrant l’ensemble.

Au nez, le genièvre et les agrumes dominent, suivis de touches florales et d’épices légères. En bouche, l’attaque est sèche et précise, avec une texture ronde liée à l’alcool de pomme de terre. Des notes herbacées et légèrement terreuses apparaissent en milieu de bouche, soutenues par une épice maîtrisée et une fraîcheur citronnée. La finale est persistante, sèche et élégante, marquée par le genièvre et une subtile empreinte florale.

Windspiel Premium Dry Gin s’apprécie en gin tonic avec un tonic neutre ou sec afin de préserver sa lisibilité aromatique. Il convient également aux cocktails classiques comme le Martini sec, où sa structure et sa finesse peuvent pleinement s’exprimer.