Jaisalmer Indian Craft Gin construit un profil sec et structuré à partir d'un parcours botanique à travers l'Inde. La recette réunit notamment le genièvre, la coriandre, le vétiver, des zestes d'agrumes, le cubèbe, la citronnelle, le thé vert de Darjeeling, l'angélique, la réglisse et le carvi ; le producteur identifie sept de ses onze botaniques comme indiennes. Élaboré à Rampur Distillery, le gin part d'un alcool neutre de céréales, est distillé trois fois, puis redistillé en alambic de cuivre. À 43 % vol., il possède assez de relief pour porter les épices et les agrumes sans perdre en précision.

Le genièvre garde le rôle de cadre, mais le caractère arrive par touches successives. Coriandre et agrumes donnent une entrée lumineuse, la citronnelle apporte de la fraîcheur, et le cubèbe installe une pointe poivrée sèche. Le vétiver laisse une ombre plus terreuse et racinaire qui évite au profil de devenir simplement parfumé. Le thé vert ajoute un léger relief tannique, pendant que l'angélique et la réglisse donnent de la structure et de la longueur. L'ensemble est aromatique et nuancé, tout en restant un véritable dry gin plutôt qu'un assemblage d'épices.

Le nom fait référence à la ville fortifiée de Jaisalmer, au Rajasthan, et la bouteille a été lancée en 2018 comme gin artisanal indien contemporain. Ce contexte est utile parce que la recette ne repose pas sur une seule botanique spectaculaire. Son intérêt vient de la rencontre maîtrisée entre une architecture de gin familière et des ingrédients comme le vétiver, le thé de Darjeeling et le cubèbe. C'est un choix convaincant pour les amateurs de genièvre classique qui cherchent davantage de détail autour, surtout dans des verres où le tonic laisse apparaître la finale d'agrumes et de thé.

Le Perfect Serve reste volontairement simple : tonic Indian, glace claire et zeste d'orange. L'orange apporte un parfum d'agrume plus rond sans concurrencer la citronnelle ni le thé, tandis que l'amertume du tonic garde la finale sèche. Évitez d'ajouter d'autres épices : le gin les contient déjà. Un léger mouvement de cuillère suffit à ouvrir le nez et à préserver sa ligne nette.