Chase Rhubarb & Apple Gin est une bouteille distincte de Chase qui relie le style gin de la distillerie à deux marqueurs fruités très britanniques. La présence officielle de Chase le présente séparément de Chase GB Gin et de la référence Pink Grapefruit. La rhubarbe et la pomme donnent à la recette un contraste naturel: la rhubarbe apporte une acidité vive et une nuance légèrement végétale, tandis que la pomme donne du croquant, du jus et une fraîcheur de verger.

Le nez se comprend par ce contraste. La rhubarbe apporte une luminosité acidulée, sans tomber dans une note de confiture; la pomme adoucit le milieu avec une impression de fruit vert plus nette. Le genièvre reste l'ancrage sec derrière le fruit. En bouche, le style est vivant et très adapté au tonic: la rhubarbe soulève l'attaque, la pomme arrondit le centre, puis la finale revient vers une ligne botanique plus fraîche.

Fever-Tree Mediterranean Tonic Water est un bon partenaire parce qu'il ajoute des herbes et des agrumes plutôt qu'un supplément de sucre. Une fine tranche de pomme et un petit ruban de rhubarbe rendent le service lisible et élégant. Le verre doit être construit avec beaucoup de glace et une garniture retenue, afin que le fruit reste précis et que le gin ne devienne pas un soda fruité.

C'est l'un des gins fruités Chase les plus intuitifs, parce que ses ingrédients sont faciles à comprendre et faciles à servir. Il convient aux apéritifs, aux verres de jardin et aux accords simples autour du fromage frais, du porc, des herbes ou des salades. La meilleure version du service laisse la rhubarbe apporter la tension, tandis que la pomme donne un charme immédiat et beaucoup de buvabilité.