Kyro Pink Gin est un gin aromatisé finlandais embouteillé à 38,2 % vol. Il repose sur la base 100 % seigle de la distillerie, puis est infusé de fruits rouges et de rhubarbe. Cette base céréalière est essentielle à son identité : le producteur décrit la rencontre du seigle finlandais poivré, des fruits frais, du genièvre et d'une douceur arrondie. Le gin est naturellement à l'aise dans un verre long, mais conserve une structure de spiritueux très lisible sous le fruit.

Le nez est dominé par les baies vives et la rhubarbe fraîche, avec un fil sec et résineux de genièvre. Le seigle apporte une nuance céréalière discrètement épicée qui donne du relief au fruit au lieu de le laisser devenir confituré. En bouche, le profil officiel met en avant la rhubarbe, une rondeur rappelant la crème anglaise, les fruits rouges et le genièvre. La rhubarbe apporte une fine acidité, tandis que l'infusion de baies donne une couleur et un fruité souple.

La texture est douce et arrondie, mais la pointe poivrée du seigle maintient une finale dynamique. Après le fruit, le genièvre revient et laisse une finale plus proche d'un gin que d'une liqueur. Servez-le bien frais et évitez les ajouts trop sucrés : son équilibre repose sur le contraste entre la rhubarbe acidulée, les baies gourmandes, le genièvre sec et l'épice naturelle du seigle.

Le producteur recommande un Raspberry & Rhubarb Tonic Water accompagné d'un quartier de pamplemousse rose. C'est la préparation la plus cohérente : le tonic prolonge la direction fruitée du gin et le pamplemousse apporte une amertume d'agrume nette. Remplissez un verre ballon de glaçons clairs, versez 5 cl de gin et 12 cl de tonic, puis ajoutez un quartier de pamplemousse frais. Remuez une ou deux fois seulement. Le résultat reste vif et rafraîchissant, sans alourdir les notes de baies.