Seasonal Spring Gin

Seasonal Spring Gin est une édition limitée de la Secret Garden Distillery d'Édimbourg, titrant 40 % vol. Créé initialement pour avril 2025, ce gin distilléGin distilléGin obtenu en redistillant un alcool neutre avec le genièvre et les autres botaniques. Contrairement au London Dry, des arômes peuvent être ajoutés après la distillation.GlossaireVoir les gins Gin distillé s'appuie sur une sélection de botaniques qui évoque les premières notes vertes et citronnées du printemps. Le genièvre reste la base, avec la coriandre, l'angélique et la sarriette d'hiver pour construire un fond sec et herbacé. La mélisse cultivée dans le jardin de la distillerie et le poivre rose apportent les accents les plus frais et les plus aériens.

Agrume · Edition limitée · Épicé · Herbacé

La construction botanique est précise, sans chercher une douceur florale. Le genièvre donne une nettement résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire et une trame sèche. La coriandre apporte une épice légèrement citronnée, l'angélique joue un rôle de liaison plus terrien et la sarriette introduit une note d'herbe savoureuse. La mélisse est la source principale de vivacité : elle évoque une fraîcheur de feuille citronnée plutôt que le jus ou le zeste. Le poivre rose termine l'ensemble par une chaleur aromatique discrète.

Au nez, on retrouve les herbes froissées du jardin, le genièvre et une impression nette de mélisse. La bouche commence sèche et fraîche, puis développe la coriandre, l'angélique et les herbes savoureuses. La note poivrée reste fine et mesurée, ce qui maintient une sensation croquante plutôt qu'ardente. Cette édition convient ainsi aux amateurs de détails botaniques et de fraîcheur plus qu'aux profils sucrés.

Choisissez un Indian TonicIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire neutre, beaucoup de glaçons clairsGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire et un long zeste de citron. Le producteur recommande un tonic simple et une écorce de citron : ce choix laisse la mélisse et le genièvre au premier plan, sans parfum concurrent. Versez 5 cl de gin et 12 cl de tonic dans un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire froid, puis remuez une seule fois. Evitez les tonics aux fruits rouges et les garnitures trop fruitées, dont la douceur brouillerait les herbes de jardin et la finale de poivre rose. Après une minute de dilution, les agrumes, le vert et les épices deviennent particulièrement nets.