Tarquin's Mexican Zest & Salt Gin est un gin aromatise de 38 % vol. produit United Kingdom. A Cornish tribute to the margarita, infused with fresh lime, agave, citrus and Cornish sea salt on a juniper-led base. Son profil reste volontairement centre sur le gin. Zingy lime and agave open the profile, followed by fresh juniper, bright citrus and a vibrant saline finish. Les ingredients ne sont pas decoratifs : ils dessinent le nez, la bouche et la finale tout en laissant une trame botanique seche et reconnaissable. Au nez, laissez quelques instants au verre avant de gouter. Les notes d agrumes, de fleurs, de fruits ou d epices arrivent les premieres, puis laissent apparaitre le coeur plus sec du genievre. Une legere dilution apporte davantage de precision, alors qu un mixer trop sucre masquerait l equilibre. Pour un verre long, Pair with Fever-Tree Mediterranean Tonic, lime and a slim chilli, as recommended by the producer. Beaucoup de glacons clairs et une dose mesuree gardent la degustation nette. Une derniere gorgee lente lorsque la glace commence a fondre aide a distinguer la succession botanique et la finale. Degustez ce gin en plusieurs temps plutot que de vous arreter a la premiere impression. Un verre bien froid donne un depart net aux aromes, puis la fonte des glacons assouplit progressivement l alcool et ouvre le milieu de bouche. Observez comment la garniture rappelle les ingredients documentes sans ajouter un parfum concurrent. Cette retenue est utile lorsque les fruits, fleurs, herbes ou epices sont deja clairement definis. La finale doit garder assez de secheresse pour rappeler la base de genievre, puis laisser son caractere plus vif se prolonger avec mesure. Ajustez le tonic seulement apres une premiere degustation : il doit accompagner le gin, jamais le transformer en boisson sucree.