Sybaritas Gin est un gin fermier français de Gueuleton, distillé dans le Gers, à Gazaupouy, au cœur de la Gascogne. Le projet est porté par Victor Edange, frère d'Arthur Edange, cofondateur de Gueuleton, et s'inscrit dans une histoire familiale liée à la distillation agricole. Gueuleton le présente comme un gin à 43 % vol., distillé dans un alambic en cuivre et pensé pour l'apéritif, les repas partagés et les cocktails.

Son identité repose sur des botaniques françaises issues de la ferme familiale et d'autres producteurs français sélectionnés. La recette, mise au point pendant deux ans, est annoncée sans arômes artificiels. Le genièvre donne la trame résineuse et légèrement poivrée attendue d'un gin. Les agrumes apportent fraîcheur et éclat, la prune d'ente une rondeur fruitée discrète liée au Sud-Ouest, tandis que le maceron introduit une dimension verte, herbacée et légèrement anisée.

Au nez, le profil s'ouvre sur un genièvre sec, puis sur la vivacité des agrumes et une nuance fruitée mesurée. En bouche, les agrumes donnent l'élan, le genièvre apporte la structure, la prune ajoute de la profondeur et le maceron prolonge la finale. Sybaritas reste ainsi frais et botanique, sans basculer vers un registre sucré.

Pour une dégustation simple, choisissez un tonic neutre, beaucoup de glaçons clairs et une garniture sobre. Un zeste de citron et une petite feuille de céleri frais rappellent les agrumes et le caractère herbacé du maceron sans couvrir le gin.

La bouteille ambrée et l'étiquette claire reflètent ce positionnement de gin de terroir, à la fois simple à servir et assez précis pour une dégustation attentive.