Colombo No.9 Earl Grey Gin

Colombo No.9 Earl Grey Gin est un London Dry GinLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry sri-lankais de Rockland Distilleries, développé comme une variation de la gamme Colombo autour de l'Earl Grey. La London Spirits Competition le référence comme Colombo No9 London Dry Gin with Earl Grey, et son identité visuelle le distingue nettement de Colombo No.7. Le gin garde une structure sèche de genièvre et de coriandre, puis ajoute la cannelle, les feuilles de curry et les feuilles de thé Earl Grey dans un profil où les agrumes, le thé et les épices chaudes se répondent.

Agrume · Épicé · Floral · Herbacé

L'Earl Grey donne au gin son relief principal. À la dégustation, cela se traduit par une sécheresse de thé noir, une impression d'agrume proche de la bergamote et une note de tête plus aromatique, presque parfumée, que sur Colombo No.7. La cannelle apporte de la chaleur, les feuilles de curry donnent la signature savoureuse sri-lankaise, et le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire maintient l'ensemble dans l'univers London Dry.

En bouche, il faut le lire comme un gin sec et infuséInfusionDes fruits ou des plantes trempent dans l'alcool pour lui céder leur goût. Faite après la distillation, l'infusion apporte souvent de la couleur, et le gin ne peut plus porter la mention London Dry.Glossaire de thé plutôt que comme un gin sucré: agrume en ouverture, feuille de thé au milieu, puis finale légèrement épicée.

Le perfect servePerfect serveFaçon de servir recommandée par le producteur (verre, tonic, dosage, garniture) pour mettre son gin en valeur.Glossaire doit éviter de couvrir la note de thé. East Imperial Burma Tonic Water est un accord solide, car son amertume garde le verre sec et laisse l'Earl Grey, la cannelle et la feuille de curry rester lisibles. Un zeste de citron suffit à souligner la dimension agrume proche de la bergamote, tandis qu'un petit bâton de cannelle peut servir de pont aromatique discret. Le résultat doit être élégant et singulier: un G&T porté par le thé, avec une épice sri-lankaise en dessous, pas une boisson aromatisée sucrée.