The Store Gin

The Store Gin est un London Dry GinLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry produit par Hawkridge Distillers pour The Store Oxford, et c'est une bouteille intéressante pour la base GinToLove grâce à sa visibilité en concours en 2025. Les World Gin Awards l'ont nommé World's Best London Dry Gin 2025, avec un degré de 40%, une origine anglaise et Hawkridge Distillers comme producteur. Le style n'est pas expérimental; son intérêt vient d'un profil London Dry très poli, construit autour de repères classiques: genièvre, coriandre, zestes d'agrumes, angélique et épices chaudes.

Agrume · Boisé · Épicé

Le profil de dégustation est classique sans être plat. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire ouvre la structure, la coriandre apporte une épice sèche, et les zestes d'agrumes donnent la première fraîcheur. La cassia ajoute une chaleur légèrement boisée, tandis que l'angélique maintient une base sèche et enracinée. La note de dégustation des World Gin Awards évoque un genièvre marqué, une pointe de douceur, la coriandre, des herbes boisées, une chaleur subtile proche du piment et une légère amertume. Dans le verre, cela donne un London Dry net, avec assez de texture pour ne pas paraître mince malgré ses 40%.

Pour le perfect servePerfect serveFaçon de servir recommandée par le producteur (verre, tonic, dosage, garniture) pour mettre son gin en valeur.Glossaire, l'objectif est de respecter la structure sèche du gin tout en soulignant sa ligne agrume-épice. East Imperial Burma Tonic Water apporte une amertume ferme sans rendre le verre sucré. Le zeste d'orange reprend la fraîcheur citrus, et un bâton de cannelle utilisé avec retenue rappelle la cassia sans transformer le service en boisson épicée d'hiver. Le résultat doit rester direct, sec et aromatique: un G&T adulte pour un gin qui gagne par l'équilibre plutôt que par l'exubérance.